A noz-moscada, originária da Indonésia, é usada desde a Idade Média por suas propriedades organolépticas e terapêuticas.
 
O macis, menos conhecido, é a casca natural da noz-moscada. Também é chamado de arilo ou flor de noz-moscada. Suas belas cores, que variam do amarelo-alaranjado ao vermelho vivo, anunciam um perfume incrível. É mais preciso, refinado do que o da noz-moscada, mas também mais poderoso, com um toque picante e apimentado.
 
Optamos por oferecer a noz e o macis juntos para permitir que você aprecie a riqueza da noz-moscada em sua totalidade e brinque com suas sutilezas.
Como usá-los? A noz-moscada é ralada. O macis, por sua vez, pode ser ralado, moído como pimenta ou até mesmo incorporado inteiro em uma preparação (para ser retirado no final do cozimento). Lembre-se de ralar sempre a noz-moscada no último momento, pois ela se conservará melhor inteira do que quando reduzida a pó.
 
A noz-moscada é um valioso recurso que logo se tornará indispensável em sua cozinha. Seu aroma é muito poderoso. Uma única noz ou um pedaço de macis pode ser usado várias vezes!