O gengibre é um rizoma, da mesma família que a cúrcuma. Aliás, eles se assemelham visualmente, a ponto de serem frequentemente confundidos! Outra semelhança entre eles? Ambos são repletos de propriedades benéficas para nossa saúde.
 
Quais são as propriedades do gengibre? Assim como muitos superalimentos, o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele também previne e alivia náuseas, especialmente o enjoo causado por viagens, além de ajudar a reduzir as enxaquecas. O gengibre é utilizado na medicina chinesa para tratar diversos outros problemas, como asma, hemorroidas, colesterol e doenças biliares e pancreáticas. Além disso, o princípio ativo do gengibre, o gingerol, é atribuído a propriedades afrodisíacas.
 
O uso do gengibre na culinária: o sabor do gengibre é característico. Seu aroma fresco e cítrico complementa notas quentes e picantes. Ele é muito popular em diversas cozinhas exóticas, especialmente na culinária indiana. Nosso gengibre orgânico combina especialmente bem com frango e porco. Na confeitaria, é usado para fazer biscoitos deliciosos e pães de especiarias. Além disso, o gengibre pode ser utilizado para preparar sucos e infusões detox deliciosos.