Os corantes vegetais podem tão bem ser usados na cozinha como em atividades com as crianças tais como fazer a própria plasticina, tintas faciais, e muito mais.
Por que razão preferir usar corantes vegetais 100% naturais em vez dos corantes alimentares que podemos encontrar em supermercados?
Além de serem de confecção rápida e com produtos encontrados nas nossas cozinhas, são igualmente livres de qualquer químico. Existe suspeitas de que alguns corantes além de poder causar alergias também possam ser cancerígenas.
Como saber se os produtos que compra contém corantes ou não?
Todos os aditivos que comecem por um “E” seguidos do número “1” são corantes.
“Le bon choix au supermarché” publicou uma lista de 47 aditivos que devem ser evitados pois houve estudos a provar o efeito nocivo na nossa saúde. Entre esses 47 aditivos, encontramos os seguintes corantes:
· E104
· E122
· E123
· E124
· E127
· E129
Facto curioso: a única maneira de obter um corante vermelho natural seria se utilizássemos insetos.
Como fazer corantes vegetais em casa?
Passos:
1. Juntar os ingredientes necessários:
a. Cenoura,
b. Couve Roxa
c. Beterraba,
d. Espinafres ou Couves
e. Curcuma,
f. Borras de Café,
g. Canela,
h. Bicarbonato de Sódio,
i. Limão
2. Preparar o material necessário:
a. Máquina de fazer sumos,
b. Colher de sopa,
c. Faca de cozinha
d. Recipientes para conservar
3. Uma vez que todos os ingredientes e todo o material está pronto, podemos começar.
a. Lavar bem todos os legumes que vamos usar e extrair individualmente o sumo de cada um. O limão sendo uma fruta não deve ser extraído.
b. Passar água na maquina para limpar antes de colocar um novo legume e extrair o seu sumo.
c. Conservar.
Obtemos o seguinte resultado:
· A cenoura vai servir como corante laranja,
· A couve ou espinafres será o nosso verde,
· A beterraba será o nosso rosa,
· A couve roxa é o nosso violeta,
· A canela será o nosso bege,
· As borras de café o nosso castanho,
· A cúrcuma o nosso amarelo
Para obtermos um diferente tom de rosa diferente do da beterraba e um azul iremos usar a couve roxa.
Se misturarmos ao sumo de couve roxa bicarbonato de sódio, iremos obter um lindo azul (ver resultado na galeria acima).
Se misturarmos sumo de limão ao sumo de couve roxa iremos obter um cor de rosa fuschia diferente do da beterraba como podemos ver na imagem seguinte (ver resultado na galeria contornado em amarelo)
Os seus corantes vegetais estão prontos para serem usados.
Para realizar tintas faciais irá precisar de maïzena, creme facial, azeite.
Misturar em partes iguais o creme facial e a maïzena (se usou duas colheres de sopa de creme, deverá usar duas colheres de maïzena), misturar bem até obter uma massa homogénea. Adicionar ¼ de colher de chá de azeite e adicione um pouco de corante que preparou anteriormente. Cuidado para não colocar demasiado para que a mistura não fique demasiado aquosa.